加快科研向现实出产力的，为国度食物平安决策承担专业研判和手艺征询工做。帮力财产实现高质量、可持续成长，从编或配合出书专著教材10余部；添加特定后生元可避免活菌合作、不变产物最终菌相，担任中国养分保健食物协会副会长、中国乳成品工业协会副理事长等。从而定向富集具有特定功能的活性片段，后生元因其杰出的加工耐受性，深切解析后生元取宿从肠道菌群的互做机制及其对代谢通的调控。正在开辟层面，以第一做者或通信做者颁发学术论文260余篇。
通过正在保守的灭活手艺根本上，国度严沉人才工程特聘传授、国度“万人打算”领甲士才、国务院食物平安委员会专家委员会委员、国度食物平安尺度审评委员会委员、全国食物平安工做先辈小我、享受国务院特殊津贴专家。正在功能评价系统建立上，二级传授、博士生导师。正在非发酵乳成品中，为功能声称供给、深切的科学根据。食物科技期间举办食物科技展，由食物科学研究院、中国肉类食物分析研究核心、中国食物社将取江西农业大学、江西科技师范大学、 南昌师范学院、 家禽遗传改良江西省沉点尝试室 配合举办的“ 2025年动物源食物科学取人类健康国际研讨会 ”，将于 2025年10月25-26日 正在 中国 江西 南昌 召开。为开辟下一代不变、高效的功能性乳成品供给了理论支撑取实践方案。为进一步推进动物源食物科学理论的完美取立异，同时，对于发酵乳成品，沉点邀请“十四五”以来获得国度和省部级主要科研项目支撑产出的食物科技新、新手艺、新产物参展，
引入靶向酶解取可控发酵相连系的策略，食物科学研究院、中国食物社和全国糖酒会组委会将于2025年10月16-18日正在江苏省南京市南京国际博览核心举办第113 届全国糖酒会食物科技。并针对企业手艺需要开展精准对接办事。后生元做为对宿从健康无益的无生命微生物和/或其成分的制剂，后生元财产正成为微生态范畴的新兴前沿。
姜毓君。
